Les tomates sont un aliment de base dans les ménages. Ce super aliment est une excellente source de lycopène, un antioxydant connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé qui incluent la réduction du risque de cancer et de maladies cardiaques. Il regorge également de vitamines C et K, de folates, de potassium et de nombreux autres nutriments essentiels. Si vous aimez sa saveur aigre et légèrement sucrée, voici la recette de ragoût de bœuf à base de tomates à essayer dans une mijoteuse.
Les ingrédients pour réaliser votre recette à base de tomate
Pour cette recette, il vous faudra :
1 kilo de paleron de bœuf, dégraissé et coupé en morceaux d’un pouce.
3 carottes, coupées en rondelles de ¼ de pouce
3 branches de céleri, coupées en morceaux de ¼ de pouce
3 gousses d’ail, écrasées et épluchées
1 gros oignon, coupé en dés
4 tasses de riz brun cuit
3 ½ tasses de tomates broyées
1 tasse de bouillon de poulet
1/3 de tasse de persil frais haché
6 cuillères à soupe de yaourt grec nature sans matières grasses
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu au goût
Le processus de préparation de votre ragoût au ragoût
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen, puis faites cuire les carottes, le céleri et l’oignon pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Transférer les légumes dans une mijoteuse, puis ajouter le bœuf, l’ail, le riz brun, les tomates et le bouillon de poulet. Assaisonnez le tout de sel et de poivre. Remuez pour bien mélanger les ingrédients. Couvrez et laissez cuire à température élevée pendant 6 heures. Transférez dans des bols de service, arrosez de yogourt et garnissez de persil avant de servir.
Si vous aimez les tomates, cette recette de ragoût de bœuf à base de tomates est alors faite pour vous régaler
